Cooking with love

 Mi piacciono sia le marmellate che  le confetture, ma quelle fatte in casa, con pezzettoni di frutta e non tanto dolci,  ricordate che c'è differenza tra la marmellata e la confettura, per marmellata intendiamo un preparato a base di agrumi, per la confettura un preparato con tutti gli altri tipi di frutta, per questo da un po’ di tempo faccio in casa le nostre marmellate e le nostre confetture, anche se, visto che  siamo a dieta (eternamente!!!), non è che possiamo mangiarne spesso, ma abbiamo il weekend per degustare le cose buone e ci lasciamo una (o due!!) giornate libere per mangiare ciò che ci piace davvero; allora vi propongo una marmellata squisita e davvero buona perché l’aggiunta di certe spezie come la cannella e il chiodo di garofano danno  un gusto particolare a certe preparazioni, compresi certi dolci....  facciamo allora un po’ di marmellata alle arance?

Ecco di seguito gli ingredienti:

 

1 kg di arance a pezzetti, senza la buccia e la parte bianca.

2 cucchiai colmi della buccia di arance grattugiate

1 punta di cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di chiodi di garofano che metteremo dentro una piccola bustina di tessuto in cotone (o semplicemente si può legarli per bene con dello  spago, in modo che sia facile ritirarli prima di riempire i vasetti).

200 g di zucchero (se le arance sono dolcissime ne metto anche meno, regolatevi a vostro gusto).

 

Semplice, semplice: mettere tutto in una pentola alta e di fondo spesso. Cuocere, a fiamma non tanto alta, mescolando spesso. Ci vorranno circa 45/50 minuti. Dopo di che, riempire i vasetti (sanificati, preparati precedentemente) con la marmellata, avendo cura di ritirare i chiodi di garofano.

 

Ecco fatto. Non dimenticate di mettere la data di preparazione e confezione delle vostre marmellate! E che piacere andare in cantina a prendere un vasetto di qualcosa di buono buono, fatto con amore nella mia cucina! :))

marmellate che saranno perfette da gustare con i panini al latte appena sfornati. Ricetta nel prossimo post! ; )