Mi piacciono sia le marmellate che  le confetture, ma quelle fatte in casa, con pezzettoni di frutta e non tanto dolci,  ricordate che c'è differenza tra la marmellata e la confettura, per marmellata intendiamo un preparato a base di agrumi, per la confettura un preparato con tutti gli altri tipi di frutta, per questo da un po’ di tempo faccio in casa le nostre marmellate e le nostre confetture, anche se, visto che  siamo a dieta (eternamente!!!), non è che possiamo mangiarne spesso, ma abbiamo il weekend per degustare le cose buone e ci lasciamo una (o due!!) giornate libere per mangiare ciò che ci piace davvero; allora vi propongo una marmellata squisita e davvero buona perché l’aggiunta di certe spezie come la cannella e il chiodo di garofano danno  un gusto particolare a certe preparazioni, compresi certi dolci....  facciamo allora un po’ di marmellata alle arance?

Ecco di seguito gli ingredienti:

 

1 kg di arance a pezzetti, senza la buccia e la parte bianca.

2 cucchiai colmi della buccia di arance grattugiate

1 punta di cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di chiodi di garofano che metteremo dentro una piccola bustina di tessuto in cotone (o semplicemente si può legarli per bene con dello  spago, in modo che sia facile ritirarli prima di riempire i vasetti).

200 g di zucchero (se le arance sono dolcissime ne metto anche meno, regolatevi a vostro gusto).

 

Semplice, semplice: mettere tutto in una pentola alta e di fondo spesso. Cuocere, a fiamma non tanto alta, mescolando spesso. Ci vorranno circa 45/50 minuti. Dopo di che, riempire i vasetti (sanificati, preparati precedentemente) con la marmellata, avendo cura di ritirare i chiodi di garofano.

 

Ecco fatto. Non dimenticate di mettere la data di preparazione e confezione delle vostre marmellate! E che piacere andare in cantina a prendere un vasetto di qualcosa di buono buono, fatto con amore nella mia cucina! :))

marmellate che saranno perfette da gustare con i panini al latte appena sfornati. Ricetta nel prossimo post! ; )

In attesa di San Valentino 💕

E bene... come se niente fosse, rieccomi qui a scrivere. Purtroppo a volte, succedono delle situazioni che ti fanno cambiare programmi, ma non ne voglio parlare tanto. Ci ritorno, con più grinta di mai e con tanta voglia di fare nuove cose. E siccome San Valentino è alle porte, vi propongo i Brigadeiros, a forma di cuoricini! Un pensiero carino, non trovate? 💕💕💕💕

Per un regalo possono essere confezionati in scatole molto carini...

Brigadeiros... dolcetti che per me significano gioia, allegria, amicizia, festa, amore... ecco perchè mi piace regalarli a chi voglio bene.

Il mio primo blog e diamo il via con i Brigadeiros!

💓

Ciao!

Finalmente mi sono decisa a fare un blog! Il piacere di scrivere e di fare le foto, la soddisfazione di cucinare e la voglia di condividere mi hanno spinto in questa nuova avventura! E va bene…mi ci butto in questa nuova sfida.  L’unica cosa è che vi chiedo scusa in anticipo, se qualche volta mi scappa qualche  errore ortografico, sono una cittadina italiana, di origine brasiliana, che ha anche studiato la lingua italiana all’università,  ma una lingua non si impara in pochi anni, ma durante una vita e quindi, mi trovo ancora ad imparare nuove cose, nuove espressioni e nuove parole… ed è bello così. Ok… quindi ho pensato  quale poteva essere la mia prima ricetta sul blog e subito mi sono venuti in mente i Brigadeiros, dolcetti o meglio praline con base di cioccolato,  tipici del mio paese, che una volta erano preparati per le feste di compleanno dei bambini, la torta e questi dolci non mancavano mai! E la mia mamma, naturalmente faceva uno o due vassoi in ogni festa mia o dei miei fratelli. Oggi i Brigadeiros sono diventati chic… dolci raffinati  chiamati Brigadeiros Gourmet, dolci fatti anche con il cacao svizzero o belga. Ci sono una marea di negozi specializzati anche in Europa, in Portogallo, Francia e Belgio per esempio, sono veramente molto buoni, gustosi e golosi ovvio… mi viene la saudades ( la famosa nostalgia brasileira) di quelli originali e tanto buoni che ci preparava la mia mamma. Ecco allora, la ricetta. Fateli e sono sicura che  ne mangerete uno dopo l’altro come le ciliege!!!

Ingredienti

• 1 lata di latte condensato (380 g)
•  2 cucchiai di cacao amaro
• 1 noce di burro
• Codette di cioccolato per decorare.

Procedimento

1. In una pentola antiaderente aggiungere il latte condensato, la noce di burro e il cacao. Mescolare bene. 
2. Portare al fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto. Continuare durante tutta la cottura, fino a quando non si addenserà. Quando il composto comincerà a staccarsi dal fondo, spegnere la fiamma e rovesciare su un piatto leggermente imburrato.  Lasciar raffreddare prima di fare delle paline grosse come una ciliegia e passarle nelle codette di cioccolato.
3. Li sistemate dentro formine di carta. Se preferite congelarle, potete farlo tranquillamente. Fatte delle palline  arrotolandole sul palmo della mano e sistemandoli dentro un contenitore ermetico in cui avete messo la carta da forno (eventualmente potete fare uso di un po' di burro non salato nelle mani in modo che il dolce non ci si attacchi troppo). E al momento di servirli, ritirate del freezer qualche ora prima e in seguito passateli nelle codette di cioccolato. Così evitiamo che le codette perdano il brillo. 
4. Sono perfette anche due, tre giorni dopo. Durante l'estate metteteli nel frigo.